天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲指出，冬季的日常忌过于干燥，宜有汤水相伴。

常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方。”这是因为从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，饭前先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。

若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，饭后因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，不宜吸收和消化。

李艳玲表示，养成饭前和吃饭时进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等的发生。常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。“进汤时间以饭前20分钟为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。”她提醒说。