当前位置： 首页 >> 四季养生 秋季螃蟹虽美味 吃时需警惕其禁忌_秋季保健_保健 2024-04-09 来源： 人气：6 次 螃蟹营养丰富，美味可口，在近几年它成了大家在日常生活中经常食用的一种食物，而秋季正是吃蟹的最佳季节，但是需要注意的是，在秋季吃螃蟹也是有一定禁忌事项的，是不能随心所欲的，那它的禁忌具体有哪些呢？下面，我们一起来了解下。 秋季吃螃蟹有禁忌 需引起警惕 秋季是我们吃螃蟹的美好时节，市场上螃蟹的销售量与日俱增，当然，大家在享受美味食物的同时，也不要忘了保持健康，要记住吃螃蟹也是有禁忌的。 不买死蟹 有些蟹贩悄悄卖个头较大的死蟹，开价要比活蟹便宜一大半，市民千万不要贪便宜去买死蟹。因为死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质组胺和类组胺物质。死蟹煮熟后，肉中的这类会引发过敏性食物中毒的有害物质仍然存在，食用死蟹者可能因此出现呕吐、腹痛、腹泻。垂死的蟹被上海人称为“软脚蟹”，这种蟹的背壳呈黄色，蟹脚软，翻身困难，蟹肉中毒素已较多，也不宜购买。 不制醉蟹 不少上海人喜欢吃醉蟹，购买大公司制作的醉蟹比较安全，市民最好不要自制，因为醉蟹制作的卫生要求甚高。大闸蟹体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，特别是蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率较高。这种肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55摄氏度的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。据专家考证，大闸蟹若未煮透就吃，就可能感染肺吸虫病。卫生未达标的腌蟹和醉蟹，也可能传染肺吸虫病。肺吸虫会寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，引起咳嗽，甚至咯血。吃蒸煮熟的蟹是安全的，不过蒸煮时得注意：在水开后至少还要再煮20分钟。 不嚼肠胃 很多人喜欢吃蟹，但大多数人不知道吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠“四小件”，因为这“四小件”含有细菌、病毒、污泥等特多。蟹胃俗称蟹尿包，位置在背壳前缘中央，为三角形的骨质小包，内有污沙。蟹肠是从蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹心俗称“六角板”。两排蟹腮长在蟹腹部，软绵绵状如眉毛，俗称“蟹眉毛”。蟹黄中胆固醇含量较高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄。 此外，患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症或处于肝炎活动期的病人，最好不吃蟹，以免使病情加重。伤风、发热以及腹泻的病人也不宜吃蟹。 如何挑选螃蟹 一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。 二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。 三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。 四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。 五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。合肥癫痫病正规医院,看这里合肥去哪看癫痫比较好安徽癫痫医院,专业团队治疗更放心安徽哪治癫痫好,这家医院效果好 TAG: 相关内容 肾炎能吃鹿茸吗 老年人肾虚吃什么 尖锐湿疣痊愈前特征 过敏性紫癜肾炎吃什么好 男人阳痿早泄危害 吃什么对肾病好 肾病饮食原则 睾丸发痒是怎么回事 什么样的皂角米好 小孩也会肾虚 小孩肾虚吃什么好 轻微前列腺炎怎么治 男人能吃阿胶糕吗 哪里的皂角米最好 肾虚吃什么好调养 肾炎吃什么利尿消肿 血脂高能不能吃西洋参 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 头皮有痘痘是什么原因 头皮有痘痘怎么办 发胶不洗睡觉可以吗 发胶怎么用 短发染发多久一次 染发后用什么护理头发 什么脸型不适合短发 什么脸型适合短发 哪些洗发水是弱酸性的 啫喱水的危害有哪些 啫喱水对头发有害吗 小孩头发黄吃什么能黑 女人脱发吃什么食物 白头发怎么调理 黑狗杞的功效与作用 女生有白头发是肾虚吗 肾阴虚与肾阳虚食疗法 玉米烫发型中长发 蓬松中长卷发发型 头皮痒怎么回事 女士中短发发型 新生儿头发稀少是什么原因 宝宝头发稀少该咋办 什么弹力素定型保湿好 产后掉头发很厉害怎么办 亚麻籽油营养 婴儿喂养的三个关键阶段 胎儿B超对胎儿的影响 喝咖啡能有效缓解痛经吗 甲醛中毒的几大危害 治疗咳嗽最全的食疗方法 为什么孕妇会突然晕厥 白血病治疗偏方 中年人补钙用这些效果好 冬季女人畏寒怕冷怎么办 脸上湿疹的中医方 保护眼睛须知 给宝宝喂奶的正确姿势 产后3至4周保健指导 宝宝简单易学的补钙食谱 肺炎支原体感染的症状有 湿热体质该怎样调理 该如何治疗白带异常 肌疝的用药治疗及饮食保健 荨麻疹患者吃哪些食物 婴儿大便颜色异常的原因 胰岛素瘤的预防方法有哪些 冬季该吃哪些食物 胎儿性别试纸准吗 感染疱疹的原因是什么 胆小怕事的解决办法 产妇产后如何补钙 胎儿偏小如何是好 小方法科学治感冒 五个月宝宝的如何护理
螃蟹营养丰富，美味可口，在近几年它成了大家在日常生活中经常食用的一种食物，而秋季正是吃蟹的最佳季节，但是需要注意的是，在秋季吃螃蟹也是有一定禁忌事项的，是不能随心所欲的，那它的禁忌具体有哪些呢？下面，我们一起来了解下。 秋季吃螃蟹有禁忌 需引起警惕 秋季是我们吃螃蟹的美好时节，市场上螃蟹的销售量与日俱增，当然，大家在享受美味食物的同时，也不要忘了保持健康，要记住吃螃蟹也是有禁忌的。 不买死蟹 有些蟹贩悄悄卖个头较大的死蟹，开价要比活蟹便宜一大半，市民千万不要贪便宜去买死蟹。因为死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质组胺和类组胺物质。死蟹煮熟后，肉中的这类会引发过敏性食物中毒的有害物质仍然存在，食用死蟹者可能因此出现呕吐、腹痛、腹泻。垂死的蟹被上海人称为“软脚蟹”，这种蟹的背壳呈黄色，蟹脚软，翻身困难，蟹肉中毒素已较多，也不宜购买。 不制醉蟹 不少上海人喜欢吃醉蟹，购买大公司制作的醉蟹比较安全，市民最好不要自制，因为醉蟹制作的卫生要求甚高。大闸蟹体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，特别是蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率较高。这种肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55摄氏度的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。据专家考证，大闸蟹若未煮透就吃，就可能感染肺吸虫病。卫生未达标的腌蟹和醉蟹，也可能传染肺吸虫病。肺吸虫会寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，引起咳嗽，甚至咯血。吃蒸煮熟的蟹是安全的，不过蒸煮时得注意：在水开后至少还要再煮20分钟。 不嚼肠胃 很多人喜欢吃蟹，但大多数人不知道吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠“四小件”，因为这“四小件”含有细菌、病毒、污泥等特多。蟹胃俗称蟹尿包，位置在背壳前缘中央，为三角形的骨质小包，内有污沙。蟹肠是从蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹心俗称“六角板”。两排蟹腮长在蟹腹部，软绵绵状如眉毛，俗称“蟹眉毛”。蟹黄中胆固醇含量较高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄。 此外，患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症或处于肝炎活动期的病人，最好不吃蟹，以免使病情加重。伤风、发热以及腹泻的病人也不宜吃蟹。 如何挑选螃蟹 一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。 二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。 三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。 四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。 五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。合肥癫痫病正规医院,看这里合肥去哪看癫痫比较好安徽癫痫医院,专业团队治疗更放心安徽哪治癫痫好,这家医院效果好