海参性温平，味咸，能入肾。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的阴虚型人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤大便干燥五心(手心脚心心口窝)烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参——对付“秋老虎”海参当仁不让！

　　海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂高血压的人吃。海参中含有硫酸软骨素，能够抗衰老，增加皮肤弹性。海参中的海参粘多糖可以抗癌。由于夜能养阴，所以经常熬夜工作的人容易阴虚，故而适合吃一些海参来滋补

　　秋季是进补的最好季节，在中医理论中，春夏养阳，秋冬养阴，女性主阴，秋天应更注重身体呵护。此外，秋天燥邪当令，女性由于生理上有经孕产乳等特点，易使机体处于阴津不足状态，因此，女性秋季养生首要的原则就是养阴护津、补气养血、润肺养颜。（宗和）