一般状况下，水果蔬菜都建议在其新鮮时吃，那样不但吃得身心健康，并且营养成分也不会外流。假如番茄放到电冰箱里時间不长，营养成分倒不容易外流，可假如放得時间过长，营养成分便会很多外流，并且霉变后的番茄是肯定不可以服用的。番茄假如在电冰箱放得长时间，其肉质地便会酥烂、散裂，外皮还会继续造成黑色斑、霉变。

一、番茄放电冰箱多长时间才会霉变

番茄在电冰箱里冷冻，一般储存限期为12天，超出新鲜期，最好是不必服用，瓜瓤会霉变，造成有毒物质。选择果体详细、质量好、五六分熟的番茄，将其放进塑胶食品袋内，扎牢口，放置阴凉的地方，每日开启封袋1次，通风换气5min上下。如包装袋内附带水蒸气，运用干净的纯棉毛巾擦拭，随后再扎牢口。袋里的番茄会慢慢完善，一般可保持一个月上下。

二、番茄怎样在电冰箱储存

1.冷冻

假如一定要将西红柿保存在电冰箱，由于溫度太低会造成番茄丧失鲜香，迅速冻伤烂掉，因此 完善的番茄在2～4℃中间冷冻会比较好，能储存10天上下；并且番茄在冷冻时候释放丁二烯，能崔熟和其一起放置的水果蔬菜，因此 最好是独立放置或用薄膜袋包裝好。

2.冷冻

将番茄放到食品袋里，置放在电冰箱的冷藏室，一般三个钟头上下就能冻洁，吃的情况下再拿出来解除冻结，但那样番茄的营养成分沒有高。

三、番茄怎么保存适合

1.常温状态储存

将番茄蒂朝衣摆放到室内温度下储存，能避免 气体进到番茄，也可以避免 番茄中的水份从蒂的疤痕处释放，能储存大约1周上下。

2.包装袋储存

将详细的五六分熟的番茄，放入塑胶食品袋里，扎牢口，置放在室内温度阴凉的地方。而且每日开启包装袋1次，通风换气5分鐘上下，假如包装袋中有冰，可以用纯棉毛巾擦拭或换一个包装袋。

3.制做西红柿酱储存

将番茄洗干净切割成小块放入小口瓶中，把玻璃瓶放到炒锅里防水防火煮20分钟，外盖乘热盖紧，取下放凉后储放在阴凉的地方。

四、番茄的吃法

1.不适合空腹服，因其所含的某类化合物与胃液融合易产生不溶解水的小块物，食之通常造成腹痛。

2.不适合吃未熟的青绿色西红柿，因带有毒的龙葵碱。

3.不适合长时高溫加温，因番茄素遇光、热和co2非常容易溶解，丧失养生保健的功效，因而，烹饪时要防止长期高溫加温;烹煮时稍稍些醋，就能毁坏在其中的有害物西红柿碱。