蒸蛋，入口即化，老少皆宜，“比起放了蛤蜊和虾仁的海鲜蒸蛋来说，一盘加了秋葵的蒸蛋无论从味道和营养都绝不逊色。秋葵的营养价值丰富，不仅保护肠胃，帮助消化，它的钙含量更与牛奶相当，且钙的吸收率在60%左右，可以说是非常理想的钙源。”

用料

主料鸡蛋2个秋葵3个

辅料温开水300毫升盐1茶匙麻油1汤匙

秋葵蒸蛋的做法

1、鸡蛋和秋葵备好

2、秋葵洗净入沸水中焯烫几秒后捞出

3、焯好的秋葵切成小段

4、鸡蛋打入碗中搅匀

5、将温开水加入蛋液中，再加盐搅匀

6、用滤网过滤一下，若有气泡用厨房用纸吸掉

7、将切好的秋葵放入蛋液中

8、覆盖一层耐高温的保鲜膜，冷水上蒸锅大火转小火蒸10分钟，略凉后淋上麻油即可。