冬季止咳食疗方法

天气寒冷，空气污染很多人时不时会咳嗽，不能总吃药也不能置之不理，来食补吧，喝汤润喉。

1：川贝雪梨汤

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食材：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

做法:

1.雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

2.梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

3.将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

小贴士

1.川贝在用之前，一定洗净后浸泡10分钟，再把浸泡的水倒掉，用新的清水来煮。否则会有苦味。

2.雪梨川贝都是润肺的。适合于肺燥咳嗽或者阴虚型咳嗽，口舌干燥无痰的人。特点是非常黏，不易吐出，有时甚至还夹着血丝。

2：百合粥

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食材：干百合40克、粳米100克、冰糖适量。

做法:

将百合用清水洗净泡软，粳米淘净，共入锅中，加水煮粥，待熟时加入冰糖稍煮即成。

小贴士

1.百合性微寒，体质虚寒者不宜长期过量食用，风寒咳嗽及脾胃虚寒而大便烂者慎食。

2.食用新鲜百合以家种、味不苦、瓣阔而薄者为优，应挑个大、瓣匀、色白或淡黄色的百合，黑瓣、烂心或霉变的百合不能吃。药用干百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚为佳，宜挑选干燥、无杂质、肉厚、晶莹透明的。

3：白萝卜猪肺汤

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食材：猪肺，白萝卜，盐，生粉。

做法:

1.猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出内脏脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。

2.用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫后捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

3.将白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。

小贴士

1.猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上，细水慢灌直至猪肺变白。

2.猪肺不要切太小块，当焯水后它的体积会缩小的。

3.白萝卜不要与橘子、中药人参、地黄同食。寒性体质慎食，煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。

4：花生沙参汤

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做法：花生米，白果，百合，北沙参各25克，冰糖适量。水煎取汁，加冰糖，每日1剂。

5：黄精冰糖饮

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食材：黄精(中草药)30克，冰糖50克。

做法:

1.将黄精洗净，用冷水发泡，置砂锅内，再放入冰糖，加水适量。

2.将锅置炉上，以武火煎煮，后用文火煨熬，直至黄精烂熟为止。

3.每日2次，吃黄精饮汤。