高血脂作为“三高”之一，严重危害人体健康，一旦血脂升高，就容易患上动脉粥样硬化、冠心病等疾病，因此大家要引起重视。

很多人只是听说过高血脂，但很少人知道血脂到底是什么。

血脂的主要成分是甘油三酯和胆固醇，这2种物质都是不溶于水的，因此在血液中很难被运输出去，这时就需要借助蛋白质，当蛋白质与血脂结合成脂蛋白，才能被血液运送出人体。

患上高血脂，则需要通过饮食来减少总胆固醇、甘油三酯。

高血脂人群，谨记“3多3少”，血脂能渐渐平稳

3多

一、多摄入膳食纤维

比如燕麦、豆类、水果、蔬菜等食物都是含有可溶性膳食纤维的。研究表明，膳食纤维具有调节血脂的作用，有助于降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的水平。

二、对摄入维生素C

维生素C能增加脂蛋白脂酶的活性，加速胆固醇、甘油三酯的化解，从而降低血脂。建议高血脂的人多吃些富含维生素C的食物，比如山楂、草莓、西红柿、西兰花、卷心菜都是不错的选择。

三、多摄入维生素E

维生素E有极强的抗氧化性，能够促进分解胆固醇的酶的活性，有利于排除血液中的胆固醇，从而降低血脂。含有丰富的维生素E的食物有坚果、蛋类、豆类、葵花籽油等等，适合高血脂人群食用。

3少

①少摄入饱和脂肪酸；

②少摄入碳水化合物，尤其是单糖和双糖；

③少摄入反式脂肪酸。