历代医书中对核桃的保健作用极为推崇，称其性温、味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

1。核桃蜂蜜茶--治疗慢性便秘：

做法：核桃5克，蜂蜜1克，冲水泡服，可润肠通便。

2。核桃奶--治失眠：

做法：取核桃6个，牛奶1杯，煮熟后睡前服用，有健脑安眠的作用。

3。核桃大米粥--防治心血管病：

做法：核桃仁与米各50克，加水500毫升用大火烧开，改小火煮成粥，有降胆固醇、预防血管硬化的作用。